Postres de Navidad: la casa de jengibre

La casa de jengibre no es un postre navideño típico de nuestro país, pero cada vez se ve más (es lo que tiene la globalización y el auge de la repostería decorativa), y la verdad es que a mí me encanta. Se trata de una casa construida con masa de galletas (de jengibre) y profusamente decorada con crema, caramelo, chocolate y otros dulces.

Me fascina el toque infantil de este postre, que más que comida parece una maqueta o un juguete. ¡Pero lo mejor es seguir la tradición escandinava de romper a martillazos la casa antes de comerla! Desestresa un montón ;-).

¿Quieres saber cómo conseguir tu propia casa de jengibre?

Hay muchas opciones diferentes, la más sencilla es encargarla en una pastelería, pero sale por un ojo de la cara (lo que es lógico, porque son bonitas y llevan su trabajo) y no tienen el encanto de una casa construída en familia.

Ahora bien, la receta de la casa de jengibre no es apta para torpes, y hacerla uno mismo exige bastante tiempo libre. Una opción intermedia puede ser comprar una casita «prefabricada». Por ejemplo, en Ikea venden ya las distintas partes de la casa (las paredes, el tejado) en masa de jengibre, y tú solo tienes que unir las distintas partes con caramelo y después decorar a tu gusto. Lleva poco tiempo y el resultado es bastante aparente, y lo que es mejor, el kit solo cuesta 2’99 euros.

Pero si eres un valiente, puedes hacer toda la casa tú mismo: la idea es crear la masa de las galletas de jengibre, y después cortar distintas formas que se correspondan con las paredes o los laterales del tejado, que posteriormente ensamblaremos también con caramelo o glaseado.

Aquí te dejo un vídeo con la receta para hacer la masa de jengibre.

¡Aunque lo más divertido de este postre es la decoración! Con el caramelo podemos pegar lacasitos, caramelos o gominolas a la casa, que además, podemos adornar con nata, chocolate o crema pastelera. ¡La idea es que quede tan bonita como apetitosa!

¿Has hecho alguna vez una casa de jengibre? ¿Qué postres sueles realizar por Navidad?

Fotos: Carrie Stephens, IKEA y Kahvikisu